Bananen Muffins

Für ca 12 Stück braucht ihr

Trockene Zutaten:

• 150g gemahlene Haselnüsse 
• 50g Haferflockenmehl
• 2 TL Backpulver 
• 1/2 TL gemahlene Muskatnuss 

Nasse Zutaten:

• 3 reife Bananen (zerdrückt)
• 100g geschmolzene Butter oder Margarine 
• 3 EL Joghurt (funktioniert auch mit Sojajoghurt)
• 1 Ei (oder Eiersatz)
• 1 TL Vanilleextrakt

Optional könnt ihr noch 40g braunen Zucker hinzugeben 

Zubereitung 

1. Vermengt alle trockenen Zutaten plus ggf, braunen Zucker 
2. Vermischt die nassen Zutaten und hebt sie unter die trocknen.
3. Vermischt die beiden nicht zu sehr sonst wird das Innere der muffins zu matschig.
4. Heizt den Ofen auf 220 grad Celsius vor. 
5. Gebt die Muffins in den Ofen und stelle die Temperatur auf 200. Nach 5 Minuten ste